Betulla da mangiare; foglie negli infusi, corteccia in zuppe e sciroppi

Spicca da lontano per la sua maestosità questa pianta dai mille usi. Dal tronco si può ricavare anche la farina. Ecco come assaggiarla Ve ne parlo su Il Gusto de La Repubblica. Qui sotto il link dell’articolo, buona lettura. https://www.ilgusto.it/2023/11/28/news/betulla_da_mangiare_foglie_in_infusione_e_corteccia_in_zuppe_sciroppi_e_farina-420838608/

I sapori sorprendenti della terra: a Sanremo sulle tracce di Italo Calvino

Dal pera-melone al limone caviale e una lattuga mai assaggiata: il tesoro del giardino di Villa Terralba, casa dei nonni paterni dello scrittore Ve ne parlo su Il Gusto de La Repubblica. Qui sotto il link dell’articolo, buona lettura. https://www.repubblica.it/il-gusto/2023/05/11/news/i_sapori_sorprendenti_della_terra_a_sanremo_sulle_tracce_di_italo_calvino-398979394/

Coltivate una rosa (canina o chinensis) nel vostro giardino. E poi mangiatela.

Sul numero di maggio de “I Sapori del Gusto”, l’inserto cartaceo de Il Gusto.it, in uscita su La Repubblica, La Stampa, La Provincia Pavese, La Gazzetta di Mantova, e on line su tutti i quotidiani del gruppo GEDI Gruppo Editoriale, vi parlo di quanto è buona (e non solo bella), la rosa. Qui sotto il link, buona lettura. (Ph Romina Rezza) https://www.repubblica.it/il-gusto/2022/05/15/news/come_mangiare_la_rosa_canina_e_chinensis-349215612/

Mettete dei fiori (di primavera) nei vostri piatti

E’ tornata la rubrica Stropicciato come un papavero e lo ha fatto alla grande. Da questo mese, ogni mese, la troverete su Il Gusto, l’inserto cartaceo de La Repubblica, La Stampa, della Gazzetta di Mantova e della la provincia pavese, e on line su tutti i quotidiani del gruppo GEDI Gruppo Editoriale. Vi parlerò sempre di piante e di fiori, ma di quelli buoni da mangiare. Qui sotto il link, gustosa lettura, ci rivediamo a maggio. https://www.repubblica.it/il-gusto/2022/04/11/news/mettete_dei_fiori_di_primavera_nei_vostri_piatti-344563411/